Das Caesars Palace am Las Vegas Boulevard besitzt 3.348 Gästezimmer und Suiten. Säulen, Statuen und Wasser-Fontänen prägen das Erscheinungsbild. Das im Hotel integrierte Spielkasino belegt eine Fläche von etwa 15.000 Quadratmetern. Die Forum Shops, ein großes Einkaufszentrum mit exklusiven Geschäften und ein Schwimmbad-Bereich mit vielen Säulen und Marmor gehören zu dem Komplex.

1962 erhielt Jay Sarno einen Kredit über 10,6 Mio. US$ aus dem Central States Pension Fund der Teamsters und errichtete von 1962 bis 1965 ein Hotel mit angeschlossenem Kasino.

Es wurde am 5. August 1966 eröffnet; der Name leitet sich von Gaius Iulius Caesar her, dem Herrscher des antiken Rom, und soll dessen Pracht widerspiegeln.

Im Laufe der Jahre wurde das Hotel mehrfach umgebaut und erweitert.

Am 17. Oktober 1981 und am 25. September 1982 fand auf dem Parkplatzgelände der Große Preis von Las Vegas statt. Sieger der Formel-1-Rennen waren Alan Jones (1981) sowie Michele Alboreto (1982). Da der Parkplatz des Caesars Palace sehr uneben war, fand der Grand Prix nur zweimal in Las Vegas statt.


2003 wurde das Colosseum eröffnet, ein modernes Theatergebäude mit über 4000 Sitzplätzen, das dem antiken Kolosseum in Rom nachempfunden ist.


Der Neubau eines über 100 Meter hohen Hotelturms mit mehr als 900 Zimmern wurde 2009 fertiggestellt und erhöht die Anzahl der Gästezimmer im Caesars Palace auf 3.348.

Im Cafe Lago im Caesar’s Palace muss nicht am Eingang, sondern erst beim Server bezahlt werden. Die werden wissen warum, das Angebot ist nämlich so minimal, das wir sofort wieder gegangen sind. Ein Lunch mit ein paar Kartoffeln und einem Truthahn sowie einer Omelette Station ist nicht genug für 17,99 $.

Seit Januar 2012 ist das Cafe Lago geschlossen. Eine neue “Buffet - Definition” soll irgendwann eröffnet werden. Bis dahin bieten die anderen Restaurats im Casino auch Frühstück an.